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久々のクッキー

新宿に製菓材料を買いに出かけました。東京マラソンの道路規制があるので、今日は車ではなく地下鉄利用です。

新宿京王デパートの8F に冨澤商店TOMIZ があります。今まで、NETで製パン材料を求めていましたが、調べてみるとすぐ近くにこんなお店がありました。価格はほぼ同じか、こちらの方が少し安い感じです。何より、NETで届いた粉類などには賞味期限の記載がありませんが、TOMIZの粉にはこの記載がありました。NETの情報よりも、実際に商品を見て、お店の人に質問できる方がいいようです。

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先日、ラムレーズンを作っておきましたので、今日はレーズン・ロッククッキーを作ります。

  薄力粉(スーパーバイオレット)200g

  有塩バター    100g

  砂糖       50g

  コーンフレーク  50g

  ラムレーズン   80g

  卵        1個

  スキムミルク   10g

  B.P.       小さじ1/2

この分量で、天板2枚分になります。180℃ 14分の焼き。

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本当に久しぶりに焼きました。我が家の定番クッキー(サクサク)です。

author:Muu, category:, 00:14
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